Kallimanis, Türkiye’de raflara giren Cook In The Bag hazır yemek serisiyle donuk gıda kategorisine yenilikçi bir yaklaşım getiriyor.
GÜNDEM
Kurukahveci Mehmet Efendi, Gökçeada Ultra Koşu Yarışı’na Destek Veriyor
Kurukahveci Mehmet Efendi kültür sanat alanındaki desteğini spora taşıyor ve ‘Kahve İçen Yorulmaz!’ söylemiyle spor, doğa ve tarih tutkunlarını bir araya getiren Gökçeada Ultra Trail’i destekliyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Cook In The Bag Raflardaki Yerini Aldı
Kallimanis, Türkiye’de raflara giren Cook In The Bag hazır yemek serisiyle donuk gıda kategorisine yenilikçi bir yaklaşım getiriyor.
Kurukahveci Mehmet Efendi, Gökçeada Ultra Koşu Yarışı’na Destek Veriyor
Kurukahveci Mehmet Efendi kültür sanat alanındaki desteğini spora taşıyor ve ‘Kahve İçen Yorulmaz!’ söylemiyle spor, doğa ve tarih tutkunlarını bir araya getiren Gökçeada Ultra Trail’i destekliyor.
Nestlé Türkiye’nin Lider Kadrosunda Değişim
Nestlé Waters & Premium Beverages Türkiye’de Ticari Gelişim Lideri olarak görev yapan Neslihan Kara, bu iş biriminin genel müdürlüğüne atandı.
Ramazan’da Balparmak ile Enerji ve Apitera ile Rahatlık Sizinle!
Balparmak, iftar ve sahur sofralarında ballarıyla dengeli ve doğal bir enerji sunuyor.
Anadolu’nun 5 Bin Yıllık Mirası “Mirasın Sofrası”nda Gastronomik Bir Deneyime Dönüştü
Lesaffre Türkiye, Eskişehir’de hayat bulan 5 bin yıllık antik ekmek mirasını, Şef Murat Deniz Temel’in yaratıcı dokunuşuyla İstanbul’daki özel bir tadım deneyimine taşıdı.
Sampi Pide A.Ş.’den Restoran Sektörüne Hibrit Çözüm
Sampi Pide A.Ş., artan maliyetlere karşı geliştirdiği "Sampi Express & Pizza Portivo" hibrit modelinin ilk şubesini İstanbul Ümraniye’de hizmete açtı.
Eker’den İftar Sonrası için Enfes Sütlü Tatlılar
Ramazan ayı; sofraların özenle kurulduğu, geleneksel tatların yeniden hatırlandığı özel bir dönem olarak öne çıkıyor. Eker Süt Ürünleri, sevilen sütlü tatlı seçenekleriyle bu köklü lezzet kültürüne katkı sağlıyor.
Ramazan Sofralarının Tatlı Eşlikçisi: Golf Maraşım %81 Sütlü
Kendine has kıvamıyla Üstün Lezzet Ödüllü Golf Maraşım, Ramazan sofralarındaki tatlı sunumlarına lezzetli bir eşlikçi oluyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
