Dardanel, ton balığı filetosundan ürettiği yeni Tuna Steak ile deniz ürünleri kategorisine gurme bir yorum kazandırıyor.
GÜNDEM
The Casa Cala Otel ve İmza Restoranı Syma Kapılarını Açtı
The Casa Cala Otel, Türev Uludağ'ın ev sahipliğinde gerçekleşen özel bir davetle 11 Temmuz'da kapılarını açtı.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Dardanel’den Premium Deniz Ürünleri Ailesine Yeni Ürün: Tuna Steak
Dardanel, ton balığı filetosundan ürettiği yeni Tuna Steak ile deniz ürünleri kategorisine gurme bir yorum kazandırıyor.
The Casa Cala Otel ve İmza Restoranı Syma Kapılarını Açtı
The Casa Cala Otel, Türev Uludağ'ın ev sahipliğinde gerçekleşen özel bir davetle 11 Temmuz'da kapılarını açtı.
Gault&Millau Türkiye Özel Lezzet Deneyimi ve Fırat Engin’den Yeni Sergi
Gault&Millau, 17–19 Temmuz tarihlerinde uluslararası şeflerin eşsiz lezzetlerini ve sanatçı Fırat Engin’in ‘Ayakta Kalma Egzersizleri’ başlıklı yeni sergisini aynı kültürel çatı altında, Ege’nin büyüleyici atmosferinde buluşturuyor.
Doğrudan Satış Derneği’nin Yeni Başkanı Ersin Arısoy Oldu
2021 yılından bu yana Doğrudan Satış Derneği (DSD) Yönetim Kurulu'nda görev alarak sektörün gelişimine yönelik çalışmalarda aktif rol üstlenen Ersin Arısoy, Doğrudan Satış Derneği Başkanlığı’na seçildi.
Princes’ Palace Resort, Büyükada’nın Büyüsünde Masalsı Bir Düğün Deneyimi
Princes’ Palace Resort, Büyükada’nın geçmişten günümüze taşınan zarif ve seçkin yaşam kültürünü yansıtan eşsiz düğün seremonilerine ev sahipliği yapıyor.
Bonna’dan Yaz Menülerine İlham Veren Koleksiyonlar
Bonna, yaz mevsiminin paylaşım odaklı sofralarına eşlik eden zengin koleksiyonlarıyla şeflerin yaratıcı sunumlarını estetik ve fonksiyonellikle buluşturuyor.
Protel Holding CEO’su Cenk Temiz Oldu
Türkiye'nin lider turizm teknolojileri şirketlerinden Protel Holding'in yeni CEO'su 1 Temmuz itibarıyla Cenk Temiz oldu.
Yazın Serinlik Dolu Lezzetleri LAV Kâselerinde Buluşuyor
Yaz sıcaklarında içinizi serinletecek enfes soğuk tatlılar ve dondurmalar, LAV’ın estetik kâse koleksiyonuyla görsel bir şölene dönüşüyor.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
Standart Değil, Strateji: Horeca’da Hijyen
Essity Tork Türkiye Satış Müdürü Tufan Kösem ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, profesyonel hijyenin Horeca sektöründeki dönüşümü ve Tork’un bu dönüşüme yaklaşımını ele aldık.
Karadeniz’den Sofralara Güvenilir Bir Lezzet: Metro Premium Türk Somonu
Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel’in açıklamalarına yer verdiğimiz bu özel içerikte, markanın profesyonel mutfaklara sunduğu ürün ve hizmet yapısı ile Metro Premium Türk Somonu üzerinden şekillenen yeni gastronomi yaklaşımını ele aldık.
“Horeca’da Ürün Gamını Genişletiyoruz”
Golf Dondurma Ticaret Direktörü Osman Mollaalioğlu ile gerçekleştirilen bu röportajda, markanın Horeca kanalındaki konumlanmasından ürün geliştirme yaklaşımına, şeflerden gelen geri bildirimlerin inovasyona etkisinden yeni dönem büyüme stratejilerine kadar dondurma kategorisinin profesyonel mutfaklardaki dönüşümünü ele aldık.
Sabır, Disiplin ve Ateş Üzerine Bir Mutfak Hikayesi
Madera Restoran Executive Chef'i Ertan Özturan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, açık ateş mutfağının felsefesini, ürün odaklı yaklaşımını ve menü kurgusundaki yaratım sürecini konuştuk.
VANOVA™ ile Kusursuz Sonuç, Güvenilir Performans
Cargill META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Horeca sektöründe operasyonel verimlilik, tedarik sürekliliği ve standart kalite ihtiyacına yönelik geliştirilen yenilikçi çözümleri konuştuk.
Duru’dan Horeca Mutfaklarına Özel Ürünler
Duru Bulgur Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile geçtiğimiz sayıda başladığımız sohbetin devamında; bulgurun profesyonel mutfaklardaki yükselen rolünü, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik trendlerinin gastronomiye etkisini, ayrıca Duru’nun global pazarlardaki büyüme vizyonunu konuştuk.
HORECADER Tek Ses, Yeni Vizyon İle Kuruldu
HORECADER’in Başkanı Murat Alıcılar, HM Gazete’ye verdiği özel röportajda, derneğin sektördeki temsil gücünü, üyelere sağladığı stratejik avantajları ve 2026 vizyonunu paylaştı.