Arzum OKKA, serinin yeni ürünü Arzum OKKA Rich Pro Plus ile kahve deneyimini bir adım daha ileriye taşıyor.
GÜNDEM
Bora Koçak, Sodexo Türkiye’nin Yeni CEO’su oldu
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi’nin liderlik koltuğuna, şirket bünyesinde 20 yılı aşkın süredir stratejik sorumluluklar üstlenen Bora Koçak getirildi.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Zengin Kahve Deneyimine Yeni Yorum: Arzum OKKA Rich Pro Plus
Arzum OKKA, serinin yeni ürünü Arzum OKKA Rich Pro Plus ile kahve deneyimini bir adım daha ileriye taşıyor.
Bora Koçak, Sodexo Türkiye’nin Yeni CEO’su oldu
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi’nin liderlik koltuğuna, şirket bünyesinde 20 yılı aşkın süredir stratejik sorumluluklar üstlenen Bora Koçak getirildi.
7DE7’de Şefler, ‘Şeker Bayramı’ Konseptiyle Yarışacak
Terminal Kadıköy, 7DE7’de “Şefler Yarışıyor” etkinliğini ‘Şeker Bayramı’ konseptiyle gerçekleştiriyor.
Franchise Sektörünün En Büyük Buluşması Tüyap’ta
Franchise İstanbul Expo, 16–19 Nisan 2026 tarihleri arasında Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açıyor.
Mr. NO Humus Ailesi Pesto Soslu Çeşidiyle Büyüyor
Zeytinyağı ile fırınlanmış kıtır ekmek eşliğinde sunulan Mr. NO Humus ailesi, “on the go” tüketim kolaylığıyla öne çıkıyor.
Keskinoğlu’nun MAP Ambalajlı Ürünleri Yoğun Talep Görüyor
Keskinoğlu’nun yaklaşık bir yıl önce piyasaya sunduğu MAP (Modified Atmosphere Packaging) ambalajlı ürünleri, yoğun ilgi görmeye devam ediyor.
Cozy Yeni Menüsüyle Baharı Karşılıyor
Etiler’in samimi buluşma noktalarından Cozy, bahar sezonuna özel hazırladığı yeni menüsüyle mutfağındaki taze ve mevsimsel yaklaşımı bir adım ileri taşıyor.
Pınar Et, 2025’te de İşlenmiş Et Pazarının Lideri Oldu
Pınar Et, geçen sene ulaştığı %16,8 tonaj payıyla toplam işlenmiş et pazarındaki lider konumunu sürdürdü.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...