Kendine has kıvamıyla Üstün Lezzet Ödüllü Golf Maraşım, Ramazan sofralarındaki tatlı sunumlarına lezzetli bir eşlikçi oluyor.
GÜNDEM
Sofra Sanatına Modern Bir Yorum: On The Table
Sofrayı yalnızca bir buluşma alanı olarak değil, estetik bir yaşam stilinin uzantısı olarak ele alan On The Table, tasarım odağını merkeze alan yaklaşımıyla premium sofra tekstilleri dünyasında özgün bir konumlanma sunuyor. Ege’nin yalın zarafetinden ilham alan marka; doğal dokular, premium bir renk paleti ve ustalıkla işlenen kumaşlarla şekillenen zamansız koleksiyonlarıyla sofra kültürüne modern ve zarif bir yorum getiriyor. Bodrum’da doğan...
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Ramazan Sofralarının Tatlı Eşlikçisi: Golf Maraşım %81 Sütlü
Kendine has kıvamıyla Üstün Lezzet Ödüllü Golf Maraşım, Ramazan sofralarındaki tatlı sunumlarına lezzetli bir eşlikçi oluyor.
Sofra Sanatına Modern Bir Yorum: On The Table
Sofrayı yalnızca bir buluşma alanı olarak değil, estetik bir yaşam stilinin uzantısı olarak ele alan On The Table, tasarım odağını...
Arcan Bayraktaroğlu, Wyndham’ın Türkiye Ülke Direktörü Görevine Geldi
Wyndham Hotels & Resorts, Türkiye Ülke Direktörlüğü görevine Arcan Bayraktaroğlu’nun atandığını açıkladı.
Amasya Et Ürünleri’nden Ramazan’a Özel Avantajlı Paket
Amasya Et Ürünleri, 81 ile ulaşan özel Ramazan paketi ve iftar sofralarına ilham veren QR kodlu tarif kartlarıyla mutfaktaki hazırlık sürecini kolaylaştırmayı hedefliyor.
Restoranlarda Maliyet Yönetiminin 8 Altın Kuralı
NarPOS, Türkiye’de 14 bini aşkın işletmenin faydalandığı restoranlarda maliyet yönetiminin püf noktalarını açıkladı.
Lokanta Feriye, The Times’ın “İstanbul’un En İyi 11 Restoranı” Listesinde Yer Aldı
Lokanta Feriye, İngiltere’nin köklü gazetelerinden The Times tarafından yayımlanan “İstanbul’un En İyi 11 Restoranı” listesinde yer aldı.
Protel’in Yapay Zekâ Tabanlı Misafir İletişimi Çözümü Heyhotel AI Tanıtıldı
Türkiye’nin artan turizm potansiyeli doğrultusunda sektördeki dijitalleşme ihtiyacını karşılamayı hedefleyen Protel, yapay zekâ tabanlı misafir iletişimi çözümü Heyhotel AI’yi sektörün kullanımına sundu.
Ocakbaşında İftar Zamanı
Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun eşsiz yöresel yemeklerini menüsünde buluşturan Perran, Ramazan boyunca ağırlayacağı misafirlerine ocakbaşında iftar deneyimi sunuyor.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...
