ID Fine ve Swissôtel The Bosphorus İstanbul iş birliğiyle düzenlenen Fine Tides ’26, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini İstanbul Boğazı'nda ikinci kez aynı sofrada buluşturdu.
GÜNDEM
Mandarin Oriental, Bodrum’da Sezonun En İddialı Gastronomi Deneyimi
Mandarin Oriental, Bodrum; dünya mutfaklarından ilham alan özgün konseptleriyle yaz sezonunda rafine lezzet deneyimlerine ev sahipliği yapıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Gastronomi Dünyası, Fine Tides’26’da Aynı Sofrada Buluştu
ID Fine ve Swissôtel The Bosphorus İstanbul iş birliğiyle düzenlenen Fine Tides ’26, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini İstanbul Boğazı'nda ikinci kez aynı sofrada buluşturdu.
Mandarin Oriental, Bodrum’da Sezonun En İddialı Gastronomi Deneyimi
Mandarin Oriental, Bodrum; dünya mutfaklarından ilham alan özgün konseptleriyle yaz sezonunda rafine lezzet deneyimlerine ev sahipliği yapıyor.
Nörogastronomi Araştırmalarına Giriş
M.Sc Nörobilim NöroGastro Kurucusu Gizem Demirbozan, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Nörogastronomi Araştırmalarına Giriş" yazısını kaleme aldı.
Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi
Uluslararası Mutfak ve Restoran Danışmanı Şef Ahmet Özdemir, gazetemizin Haziran - Temmuz sayısında "Menü Danışmanlığı: Restoranın Görünmeyen Yönetim Merkezi" yazısını kaleme aldı.
Nilky’den Yeni Lezzetler
Bitkisel ürün kategorisinde yenilikçi ürünleriyle dikkat çeken Nilky, Probiyo serisini yeni seçeneklerle genişletiyor.
Tellioğlu Un Bakanlık Onaylı AR-GE Merkezi Oldu!
Balıkesir’in köklü gıda markalarından Tellioğlu Un, bölgedeki tek Ar-Ge merkezi olan un üreticisi olma özelliğiyle sektördeki öncü konumunu güçlendirmeye devam ediyor.
Yeni Nesil Ferahlık Deneyimi: Laimonfresh
Koruyucu içermeyen, meyve bazlı ve hafif gazlı yapısıyla geliştirilen Laimonfresh; klasik kategorilerden ayrışan ferah içim karakteri ve kendine özgü aroma profiliyle yeni nesil bir ferahlık içeceği olarak konumlanıyor.
Horeca’da Özgün Reçete Dönemi
2026 yılının Şubat ayında kurulan Vita Gurme Gıda, Horeca sektörüne kaliteli, yenilikçi ve katma değer yaratan ürünler sunmayı hedefliyor.
Ödemenin Ötesinde, Horeca’nın Tam Kalbinde
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
Horeca’nın Geleceği Güçlü İş Birlikleriyle Şekilleniyor
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; Tüyap’ın fuarcılık vizyonunu, Horeca sektörüne yönelik organizasyonlarını, bu yıl ilk kez düzenlenecek Foodist İstanbul’un sektöre sunacağı fırsatları ve fuarcılıkta dijitalleşmeyle şekillenen yeni dönemi değerlendirdik.
Dünya Lezzetleri Profesyonel Mutfaklarla Buluşuyor
Dolfin Gıda Satış Direktörü Hasan Bişgen ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın 30 yılı aşkın süredir dünya mutfaklarını Türkiye'ye taşıyan yolculuğunu, Horeca sektörüne sunduğu çözümleri, profesyonel mutfaklarda yükselen Uzak Doğu lezzetlerini ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda şekillenen mutfak trendlerini değerlendirdik.
Şirketler için Verimlilik, Çalışanlar için Kolaylık
Metropol Card Üye İşyeri Operasyon Müdürü Emine Çayan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, şirketlerin yan hak ve kurumsal ödeme süreçlerini dijitalleştiren Metropol BusinessCard’ın sunduğu avantajları ele aldık.
Bugünün Mutfaklarına Yarının Teknolojisi
GGM Gastro Türkiye Satış Müdürü Murat Gözkaman ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; profesyonel mutfaklarda ekipman seçiminden dijitalleşmeye, enerji verimliliğinden satış sonrası hizmetlere kadar Horeca sektörünün öncelikli gündem başlıklarını ele aldık.
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
