Çukurova Isı Yönetim Kurulu Üyesi Osman Ünlü, açık alanlarda müşteri konforunu korumak için yapılması gerekenlere dikkat çekti.
GÜNDEM
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu’nun Üç Eğitim Programı, Institute of Hospitality’den Onay Aldı
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, Türkiye’de Institute of Hospitality (IoH) onaylı eğitim programına sahip ilk kuruluş oldu.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Açık Alanlar, Kafe ve Restoranlar İçin Stratejik Değere Dönüştü
Çukurova Isı Yönetim Kurulu Üyesi Osman Ünlü, açık alanlarda müşteri konforunu korumak için yapılması gerekenlere dikkat çekti.
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu’nun Üç Eğitim Programı, Institute of Hospitality’den Onay Aldı
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, Türkiye’de Institute of Hospitality (IoH) onaylı eğitim programına sahip ilk kuruluş oldu.
ZUCHEX 2026 Kapılarını Açmaya Hazırlanıyor
1.500’ün üzerinde marka, 120 ülkeden 30 bini aşkın profesyonel ziyaretçi ile ZUCHEX 2026’da buluşacak.
SWOT Hospitality’de Üst Düzey Atama
Selda Sakaroğlu Solak, SWOT Hospitality Ticari Strateji ve Marka Başkanı olarak Atandı
Tchibo x Alpro Barista Yarışması İkinci Yılında
Tchibo ve Alpro, kahve sektörüne yenilikçi ve lezzetli dokunuşlar kazandıran Barista Yarışması’nın ikinci yılında heyecanı da ikiye katlıyor.
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’dan Beşinci Yıla Özel Tadım Menüsü
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, beşinci yılını Boğaz’ın ilhamını taşıyan “Pearl of Bosphorus” tadım menüsüyle kutluyor.
Yeşil Michelin Yıldızlı The Barn Restaurant, Şef Mehmet Karakuş’a Emanet
Sürdürülebilir gastronomi ve sıfır atık felsefesini merkeze alan Silivri’deki çiftlik oteli Grandma’s Wonderland ve çiftliğin ödüllü restoranı The Barn’ın ‘executive chef’i Mehmet Karakuş oldu.
İnoksan BYM X Serisi ile Kurallar Yeniden Yazılıyor
Profesyonel mutfakların yoğun temposuna yeni nesil çözüm: BYM X Serisi
Ödemenin Ötesinde, Horeca’nın Tam Kalbinde
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
Horeca’nın Geleceği Güçlü İş Birlikleriyle Şekilleniyor
Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. Genel Müdürü İlhan Ersözlü ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; Tüyap’ın fuarcılık vizyonunu, Horeca sektörüne yönelik organizasyonlarını, bu yıl ilk kez düzenlenecek Foodist İstanbul’un sektöre sunacağı fırsatları ve fuarcılıkta dijitalleşmeyle şekillenen yeni dönemi değerlendirdik.
Dünya Lezzetleri Profesyonel Mutfaklarla Buluşuyor
Dolfin Gıda Satış Direktörü Hasan Bişgen ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın 30 yılı aşkın süredir dünya mutfaklarını Türkiye'ye taşıyan yolculuğunu, Horeca sektörüne sunduğu çözümleri, profesyonel mutfaklarda yükselen Uzak Doğu lezzetlerini ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda şekillenen mutfak trendlerini değerlendirdik.
Şirketler için Verimlilik, Çalışanlar için Kolaylık
Metropol Card Üye İşyeri Operasyon Müdürü Emine Çayan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, şirketlerin yan hak ve kurumsal ödeme süreçlerini dijitalleştiren Metropol BusinessCard’ın sunduğu avantajları ele aldık.
Bugünün Mutfaklarına Yarının Teknolojisi
GGM Gastro Türkiye Satış Müdürü Murat Gözkaman ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; profesyonel mutfaklarda ekipman seçiminden dijitalleşmeye, enerji verimliliğinden satış sonrası hizmetlere kadar Horeca sektörünün öncelikli gündem başlıklarını ele aldık.
Çırağan Sarayı’nın İçinde Lüks Bir Trattoria: Bellini
Çırağan Palace Kempinski İstanbul bünyesindeki Bellini Restoran'ın Sicilyalı Danışman Şefi Giovanni Vaccaro ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; İtalyan mutfağının köklü mirasını, Bellini'nin lüks trattoria anlayışını ve Boğaz manzarası eşliğinde sunulan gastronomi deneyimini konuştuk.
Endüstriyel Üretime Şef Dokunuşu
Şef Merve Burcu Akbulut ile gerçekleştirdiğimiz bu röportajda, 20 yılı aşkın profesyonel mutfak deneyiminin girişimcilik yolculuğuna nasıl dönüştüğünü konuştuk.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
