Türkiye’nin en önde gelen mutfak okulu Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) workshop mutfakları Nisan ayında da dopdolu! MSA, 8 haftalık mutfak ve pastacılık eğitimlerinde sizleri Smeg mutfağında ağırlamaya, Uzak Doğu mutfağını sevenlere bu dünyanın sırlarını öğretmeye, çocuklar için farklı alternatiflerle eğlenceli yeme-içme deneyimleri sunmaya devam ediyor. Uzun soluklu mutfak ve pastacılık deneyimleri MSA’da Gastronomi tutkunlarının ilgiyle takip ettiği “Mutfakta 8 Hafta” programı, Nisan ayında da Smeg mutfağında devam ediyor. 10 Nisan-12 Haziran tarihleri arasında her Cuma 10.00-14.00 saatleri arasında ve 19 Nisan-14 Haziran tarihleri arasında her Pazar 16.00-20.00 saatleri arasında gerçekleşecek...
GÜNDEM
Metro Chef’ten Kurutulmuş Biber, Kabak ve Patlıcan Çeşitleri
Metro Türkiye, kendi markası Metro Chef ile Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kurutulmuş sebze çeşitlerini raflarına taşıyor.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
MSA Atölyeleri Nisan Ayında da Devam Ediyor
Türkiye’nin en önde gelen mutfak okulu Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) workshop mutfakları Nisan ayında da dopdolu! MSA, 8 haftalık mutfak ve pastacılık eğitimlerinde sizleri Smeg mutfağında ağırlamaya, Uzak Doğu mutfağını sevenlere bu dünyanın...
Metro Chef’ten Kurutulmuş Biber, Kabak ve Patlıcan Çeşitleri
Metro Türkiye, kendi markası Metro Chef ile Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kurutulmuş sebze çeşitlerini raflarına taşıyor.
Sunar Yatırım’ın Yeni CFO’su Ural İnal Oldu
Ural İnal, Şubat 2026 itibarıyla Sunar Yatırım’da Mali İşler, Finansman ve Bilgi Sistemleri’nden sorumlu Chief Financial Officer (CFO) olarak göreve başladı.
Mandarin Oriental, Bodrum 1 Nisan’da Kapılarını Yeniden Açıyor
2026 sezonu için kapılarını 1 Nisan 2026 tarihinde açmaya hazırlanan Mandarin Oriental, Bodrum, yeniliklerle şekillenen güçlü bir yazın başlangıcını müjdeliyor.
Selin Limon Kolonyası Bayramda Bir Nefeste İyi Hissettiriyor
Kendine özgü limon kolonyasıyla klasikleşmiş Selin, bir nefeste iyi hissettiren etkisiyle keyifli bayram buluşmalarına eşlik ediyor.
New York’un Efsane Et Sandviçine İstanbul Yorumu
RUB Street Food & BBQ, 2020 yılından bu yana pastrami ve corned beef gibi emek isteyen ürünleri kamado tütsüleme yöntemiyle hazırlayarak “premium sokak lezzetleri” anlayışını şehir gastronomisine taşıyor.
Aslı’dan Ramazan Hediyeleri
Türkiye’nin önde gelen kafe-fırın zincirlerinden Aslı, Ramazan ayında sofralara lezzet ve bereket katmaya devam ediyor.
S.Pellegrino, Bu Yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye’nin Etkinlik Sponsoru Oldu
S.Pellegrino, bu yıl da MICHELIN Rehberi Türkiye ödül töreninin etkinlik sponsorluğunu üstlenerek gastronomi dünyasıyla olan güçlü bağını bir kez daha vurguladı.
Gastroekonominin Kurumsal Temsilcisi: TURYİD
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile Türkiye restoran ve gastronomi sektörünün dönüşümünü, gastroekonomi yaklaşımını, sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği odağındaki projeleri ile sektörün geleceğine yön verecek düzenleme önerilerini konuştuk.
Mutfak, Ekipmandan Fazlasıdır!
Makpa Genel Müdürü M. Ali Sözmen ile 1984’ten bugüne uzanan köklü bir sektör yolculuğunu, profesyonel mutfaklara stratejik bakış açısını, anahtar teslim projelerdeki liderlik anlayışını ve Food Design Atelier ile hayata geçirilen deneyim odaklı showkitchen konseptini konuştuk.
“Profesyonel Mutfakların Vizyoner Tasarım Partneriyiz”
Tulu Porselen Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kılınç; Kütahya’dan dünyaya uzanan üretim hikâyesini, Horeca sektörü için özel geliştirilen koleksiyonların ardındaki tasarım anlayışını, antibakteriyel ve dayanıklı porselen teknolojilerini anlattı.
Horeca’da Hijyen Bir Üründen İbaret Değil!
Hayat Kimya EDK Global Pazarlama Müdürü Pelin Özbilgin, ev dışı tüketim noktalarına özel geliştirilen Focus Profesyonel ürünlerinin hijyen, tasarruf ve kullanım kolaylığı sağlayan avantajlarını HM Gazete okuyucularıyla paylaştı.
Sunset’te Lezzet, Disiplinle Şekilleniyor
Sunset Grill & Bar Executive Şefi Marios Tsouris, Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan Sunset mutfağının disiplinli çalışma anlayışını, menü kurgusunu ve üst düzey misafir deneyiminin arkasındaki detayları HM Gazete okuyucuları için anlattı.
Mutfağın Yeni Normali: Bitkisel Gıdalar
Fomilk Genel Müdürü Cem Telvi ile bitkisel bazlı ürünlerin yalnızca bir trend değil, profesyonel mutfaklarda gerçek bir performans alanı olduğunu konuştuk. Sürdürülebilirlikten ürün inovasyonuna, Horeca odaklı üretim yaklaşımından Fomilk’in gelecek vizyonuna uzanan kapsamlı bir söyleşi gerçekleştirdik.
Eğitimden Mutfağa, Servisten Yönetime: USLA Modeli
Horeca Mailing Gazetesi’nin Aralık–Ocak sayısında USLA Akademi Genel Müdürü Çiğdem Alagök ile gastronomi ve servis eğitimlerinde uygulama odaklı yaklaşımı, sektör–akademi iş birliklerini ve gençlere sürdürülebilir kariyerler sunan USLA vizyonunu konuştuk.
Sahada Hız, Mutfakta Güç: EDT’nin Uçtan Uca Çözüm Ortağı
g2m Genel Müdürü Deniz Alkaç ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, 40 yılı aşkın sektörel tecrübesiyle Türkiye EDT pazarında güçlü bir oyuncu olan...