Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 15–18 Aralık 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde 34'üncü kez kapılarını açacak. Avrasya’nın en köklü gıda fuarı, bu yıl yeni yerinde ve yeni tarihinde, dünyanın dört bir yanından gıda ve içecek üreticilerini ve alıcılarını geniş bir katılımcı ve ziyaretçi kitlesiyle bir araya getirecek. Bir önceki edisyonunda 80 bine yakın ziyaretçiyi ağırlayan fuarın ziyaretçilerinin yüzde 30'u, 150'yi aşkın ülkeden gelen yabancı ziyaretçilerden oluştu. Köklü birikimi ve etki gücüyle sektöre yön veren fuar, sunduğu çeşitlilikle bu yıl da gıdaya yön veren tüm aktörler için verimli bir ticaret ortamı yaratacak.
GÜNDEM
Izaka Terrace’ta İki Şef Tek Sofra: “Four Hands Dinner” Etkinliği
Izaka Terrace'ta 19-20 Ekim tarihinde gerçekleşecek “Four Hands Dinner” etkinliği, gastronomi tutkunlarını farklı lezzetlerle aynı sofrada buluşturacak.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
Gıda Sektörünün 2027 Ajandası WorldFood İstanbul’da Şekillenecek
Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, 15–18 Aralık 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi’nde 34'üncü kez kapılarını açacak. Avrasya’nın en köklü gıda fuarı, bu yıl yeni yerinde ve yeni tarihinde, dünyanın dört bir yanından gıda ve içecek üreticilerini ve alıcılarını geniş bir katılımcı ve ziyaretçi kitlesiyle bir araya getirecek. Bir önceki edisyonunda 80 bine yakın ziyaretçiyi ağırlayan fuarın ziyaretçilerinin yüzde 30'u, 150'yi aşkın ülkeden gelen yabancı ziyaretçilerden oluştu. Köklü birikimi ve etki gücüyle sektöre yön veren fuar, sunduğu çeşitlilikle bu yıl da gıdaya yön veren tüm aktörler için verimli bir ticaret ortamı yaratacak.
Izaka Terrace’ta İki Şef Tek Sofra: “Four Hands Dinner” Etkinliği
Izaka Terrace'ta 19-20 Ekim tarihinde gerçekleşecek “Four Hands Dinner” etkinliği, gastronomi tutkunlarını farklı lezzetlerle aynı sofrada buluşturacak.
Tiryaki Anadolu’nun Yudum ve Hasata Markaları “İyi Tarifin İkilisi” Kampanyasında Buluştu
Tiryaki Anadolu’nun tüketici markaları Yudum ve Hasata, “İyi Tarifin İkilisi” dijital kampanyasında bir araya geldi.. Yudum’un “hafifliği” ve Hasata’nın “aslını korumuş lezzetleri”nin birbirini tamamladığı kampanya, farklı tarif ve sofra alışkanlıklarından yola çıkıyor .
Porland, Re-Gen Koleksiyonuyla Yüzde 99 Geri Dönüştürülmüş İçeriği Sofralara Taşıyor
Yeniden değerlenen porselen kırıkları, sürdürülebilir üretime katkı sağlıyor Porland, seramik ve porselen sektöründe bir ilke dahaimza attı.
Puratos Türkiye’nin Stratejik Müşteriler Başkan Yardımcısı Kıvanç Göksu Oldu
Ekmekçilik, pastacılık ve çikolata sektörlerine yönelik yenilikçi ürün ve çözümler geliştiren Puratos Türkiye’de önemli bir atama gerçekleşti.
Michelin Rehberi’nin Türkiye Genelini Kapsayan İlk Seçkisi 3 Aralık 2026’da Açıklanacak
Michelin Rehberi'nin Türkiye genelinde adım adım genişleyen yolculuğunun bir sonraki aşamasını simgeleyen tören, Michelin Rehberi Türkiye'nin ilk kez ülke çapında hazırlanan seçkisinde yer alma başarısı gösteren restoranları kutlayacak.
Hayfene’ye Great Taste 2026’dan İki Ödül Birden
Hayfene, gastronomi dünyasının Oscar’ı olarak kabul edilen Great Taste Awards 2026'dan iki ödülle döndü. 1845 yılından günümüze ulaşan altı kuşaklık köklü bir mirasa sahip olan marka, uzman jürinin değerlendirmesi sonucunda Hayfene İsot ve Element Serisi’nden Toprak Baharatı ile “Great Taste” ödülünü almaya hak kazandı.
Metro Türkiye’de Üst Düzey Atama: Şirketin Yeni CEO’su Nadir Kadji Oldu
Metro Sırbistan CEO’su olarak görev yapan Nadir Kadji, 1 Ekim 2026 itibarıyla Metro Türkiye’nin yeni CEO’su olarak atandı.
Geleceği Teknoloji Değil, Güven ve Samimiyet Belirleyecek
ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ile ev dışı tüketim sektörünün değişen dinamiklerini ve yeni dönemin önceliklerini konuştuk. Röportajımızda; artan maliyetler karşısında verimlilik ve dijitalleşmenin öneminden gıda güvenliği ve tedarik zincirinde şeffaflığa, Güvenilir Tedarikçi Programı’ndan sektörün geleceğinde güven ve samimiyetin rolüne kadar pek çok başlığı değerlendirdik.
IBAKTECH’te Hedef 5 Milyar Euro’luk İş Hacmi
Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık’ın fuarcılık faaliyetlerini, IBAKTECH’in 15. edisyonunda ulaştığı noktayı ve fırıncılık, pastacılık ve şekerleme sektöründeki değişen ihtiyaçları konuştuk. Messe Stuttgart Turkey Fuarcılık Genel Müdürü Ufuk Altıntop ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; IBAKTECH’in uluslararası ziyaretçi ve katılımcı yapısını, Türk üreticilerin yeni pazarlara ulaşmasındaki rolünü, sektörde öne çıkan teknoloji ve yatırım eğilimlerini ve fuarın gelecek dönem hedeflerini değerlendirdik.
Kozan’dan Dünyaya Uzanan Bir Bal Hikâyesi
Anavarza Bal’ın ikinci kuşak yönetim temsilcisiyle gerçekleştirdiğimiz röportajda; markanın geleneksel üretim mirasından inovatif ürünlerine, “Dünyanın En Büyük Arı Oteli” projesinden “Arılara Yer Aç” çalışmasına ve 2026’nın ikinci yarısına yönelik ihracat hedeflerine uzanan gelişim sürecini değerlendirdik.
Profesyonel Mutfak İhtiyaçları Yeniden Şekilleniyor
Yönetim Kurulu Üyesi İmge Pamukçu ile 1976 yılında Siirt’te başlayan yolculuğunu bugün global bir markaya dönüştüren Porland’ın HoReCa alanındaki çalışmalarını, değişen profesyonel mutfak beklentilerini ve ürün geliştirme yaklaşımını konuştuk. Tasarım, dayanıklılık, sürdürülebilirlik ve kişiselleştirme ekseninde şekillenen Porland’ın profesyonel mutfaklara sunduğu çözümleri ve önümüzdeki dönem hedeflerini değerlendirdik.
Galez İnovasyonlarla Şeflerin İşini Kolaylaştırıyor
Galez’in Gaziantep mutfağının köklü mirasını modern ve pratik çözümlerle profesyonel mutfaklara taşıyan yaklaşımını, şirketin üretim ve AR-GE çalışmaları kapsamında değerlendirdik. Mutfak ve Ürün Geliştirme Direktörü Kenan Ok ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; coğrafi işaretli ürünlerden dondurulmuş gıda teknolojilerine, Horeca sektörünün değişen beklentilerinden vegan ve alternatif ürünlere uzanan ürün geliştirme sürecini konuştuk.
Şeflik Lezzetten Fazlasını Yönetme Sanatıdır
Burak Şef, mutfakta geçen yıllarını yalnızca tabaklar üzerinden değil; ürünün hikâyesi, ekip kültürü ve sürdürülebilirlik anlayışı üzerinden şekillendiriyor. Hiç Urla’daki “Yenilebilir Orman” yaklaşımından MasterChef’te dikkat çeken “Porselen Zarafeti”ne uzanan yolculuğunda, şefliği bir tabaktan çok daha fazlası olarak görüyor.
Hızlı Tedarikle Horeca’ya Çözüm Sunuyor
Denizer Endüstriyel Mutfak Genel Müdürü Yiğit Denizer ile gerçekleştirdiğimiz röportajda; 1957’de temelleri atılan Bilge Mutfak markasının geçmişten bugüne uzanan hikâyesini, profesyonel mutfak ekipmanlarında değişen ihtiyaçları ve HORECA sektöründeki tedarik dinamiklerini konuştuk. Denizer, geniş ürün gamından stoklu tedarik yapısına, ekipman seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalardan profesyonel mutfaklarda öne çıkan yeni beklentilere kadar sektördeki deneyimlerini HM Gazete okuyucuları için değerlendirdi.
Ödemenin Ötesinde, Horeca’nın Tam Kalbinde
Token Finansal Teknolojiler Satış Genel Müdür Yardımcısı Doğukan Köroğlu ile gerçekleştirdiğimiz kapak röportajında; Horeca sektöründe hız kazanan dijital dönüşümü, yeni nesil ödeme teknolojilerini, işletmelerin operasyonel verimliliğini artıran çözümleri ve Token'ın sektöre yön veren gelecek vizyonunu değerlendirdik.
