Doğal incileri çağdaş tasarımlarla buluşturan The Bulums, imza deneyim serisini bu kez Hakkasan Bodrum'un eşsiz gün batımı atmosferine taşıyor.
GÜNDEM
DOA Sisteminde Otel, Restoran ve Kafeler İçin Zorunlu Kayıt Dönemi Başladı
Depozitosu Olan Ambalajlar (DOA) Sisteminde vatandaşların yoğun katılımıyla başlayan ulusal entegrasyon sürecinde otel, restoran ve kafe işletmeleri için kritik aşamaya geçildi.
Yeni Sayı İçin Tıklayın!
SON EKLENENLER
ÖNE ÇIKANLAR
The Bulums Signature Pearl Experience Serisi Yaz Boyunca Hakkasan Bodrum’da
Doğal incileri çağdaş tasarımlarla buluşturan The Bulums, imza deneyim serisini bu kez Hakkasan Bodrum'un eşsiz gün batımı atmosferine taşıyor.
DOA Sisteminde Otel, Restoran ve Kafeler İçin Zorunlu Kayıt Dönemi Başladı
Depozitosu Olan Ambalajlar (DOA) Sisteminde vatandaşların yoğun katılımıyla başlayan ulusal entegrasyon sürecinde otel, restoran ve kafe işletmeleri için kritik aşamaya geçildi.
Six Senses Kaplankaya’da Michelin ödüllü Şef Julio Gómez İmzasıyla Özel Bir Gastronomi Deneyimi
Six Senses Kaplankaya, gastronomi deneyimlerine bir yenisini daha ekleyerek 11–14 Temmuz tarihleri arasında Michelin ödüllü Meksikalı Şef Julio Gómez'i ağırlıyor.
Bar Gabriel Istanbul, 8 Temmuz’da Topside Bar’da
Topside Bar, şehrin sevilen kokteyl adreslerinden 8 Temmuz Çarşamba akşamı Bar Gabriel Istanbul'u ağırlıyor.
Porland’ın Sponsor Olduğu Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası’nı Benjamin Brassart Kazandı
Porland’ın destek sponsoru olduğu 12. Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası’nın (World Coffee Roasting Championship) kazananları belli oldu.
Bodrum’un Yeni Gastronomi ve Yaşam Durağı: EFİL Restaurant
Bodrum Kalesi’nden marinaya, şehrin ışıklarından Ege’nin sonsuz maviliğine uzanan panoramik manzarasıyla EFİL Restaurant, Mavilu Luxury Hotel’in rafine dünyasının parlayan yıldızı olarak öne çıkıyor.
GCA Genel Müdürü Dr. Abdullah Gayret, FEVE Yönetim Kurulu’na Yeniden Atandı
GCA Genel Müdürü Dr. Abdullah Gayret, Avrupa Cam Ambalaj Üreticileri Federasyonu (FEVE) Yönetim Kurulu üyeliğine yeniden atandı.
Izaka Terrace’tan Chef’s Table Gecesi: Lezzet ve Dayanışma Aynı Sofrada
Izaka Terrace, gastronomi dünyasının başarılı şeflerini aynı sofrada bir araya getiren, lezzeti sosyal fayda ile buluşturan özel bir gastronomi akşamına ev sahipliği yaptı.
Polonez, Şarküteri Sektörünü Yeniden Tanımlıyor
Polonez Satış ve Pazarlama Direktörü Andaç Günsoy ile gerçekleştirdiğimiz bu kapsamlı röportajda, markanın Horeca ve perakende kanalındaki büyüme stratejileri, ürün portföyündeki dönüşüm ve değişen tüketici beklentilerine verilen yanıtları ele aldık.
Standart Değil, Strateji: Horeca’da Hijyen
Essity Tork Türkiye Satış Müdürü Tufan Kösem ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, profesyonel hijyenin Horeca sektöründeki dönüşümü ve Tork’un bu dönüşüme yaklaşımını ele aldık.
Karadeniz’den Sofralara Güvenilir Bir Lezzet: Metro Premium Türk Somonu
Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel’in açıklamalarına yer verdiğimiz bu özel içerikte, markanın profesyonel mutfaklara sunduğu ürün ve hizmet yapısı ile Metro Premium Türk Somonu üzerinden şekillenen yeni gastronomi yaklaşımını ele aldık.
“Horeca’da Ürün Gamını Genişletiyoruz”
Golf Dondurma Ticaret Direktörü Osman Mollaalioğlu ile gerçekleştirilen bu röportajda, markanın Horeca kanalındaki konumlanmasından ürün geliştirme yaklaşımına, şeflerden gelen geri bildirimlerin inovasyona etkisinden yeni dönem büyüme stratejilerine kadar dondurma kategorisinin profesyonel mutfaklardaki dönüşümünü ele aldık.
Sabır, Disiplin ve Ateş Üzerine Bir Mutfak Hikayesi
Madera Restoran Executive Chef'i Ertan Özturan ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, açık ateş mutfağının felsefesini, ürün odaklı yaklaşımını ve menü kurgusundaki yaratım sürecini konuştuk.
VANOVA™ ile Kusursuz Sonuç, Güvenilir Performans
Cargill META Fonksiyonel Sistemler ve Strateji Kıdemli Direktörü Cem Beysel ile gerçekleştirdiğimiz röportajda, Horeca sektöründe operasyonel verimlilik, tedarik sürekliliği ve standart kalite ihtiyacına yönelik geliştirilen yenilikçi çözümleri konuştuk.
Duru’dan Horeca Mutfaklarına Özel Ürünler
Duru Bulgur Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru ile geçtiğimiz sayıda başladığımız sohbetin devamında; bulgurun profesyonel mutfaklardaki yükselen rolünü, sağlıklı yaşam ve sürdürülebilirlik trendlerinin gastronomiye etkisini, ayrıca Duru’nun global pazarlardaki büyüme vizyonunu konuştuk.
HORECADER Tek Ses, Yeni Vizyon İle Kuruldu
HORECADER’in Başkanı Murat Alıcılar, HM Gazete’ye verdiği özel röportajda, derneğin sektördeki temsil gücünü, üyelere sağladığı stratejik avantajları ve 2026 vizyonunu paylaştı.